发布者：贵州董酒股份有限公司 时间：2023-03-27
3月23日上午，贵州省委常委、常务副省长吴强率队莅临董酒，就企业发展、品牌建设、扩建项目、安全生产及周边生态环境保护等进行调研指导。贵州省政府副秘书长邹康、省发改委副主任杨凌志、省财政厅副厅长范辉政，遵义市委常委、常务副市长向承强，汇川区区委书记徐俊峰等参加调研。
贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平，总裁蔡少韧，副总裁王莉萍，副总裁、财务总监陈升，副总工程师范怀焰等陪同调研。
董酒新厂区东大门
吴强十分关心董酒扩建项目进展情况，详细询问项目整体规划和建设进度、竣工后的生产规模、人才培养及就业等。
董酒扩建项目分三期执行，一期工程生产类及辅助设施配套等建筑单体将于今年五月陆续竣工封顶，今年年底投产。吴强对项目取得的进展表示充分肯定，强调董酒工艺技术特殊，要加强基础理论研究，大力培养技术性人才，更好地将国密董酒传承下去。
在一期东大门现场，已竣工的董酒东大门整体形象庄严厚重，董字照壁熠熠生辉。照壁身后的施工现场塔吊林立，施工车辆往来穿梭，到处是工人们干劲十足的身影。在详细了解东大门材质和结构、设计理念后，吴强对东大门房楹镌刻的对联“水滴石穿愚公志，承前启后董道心”所传达的精神内涵表示赞赏，对“经方百草蕴双绝，串蒸工艺第一香”国密工艺和配方的高度凝练表示认同。
董酒东大门门柱及照壁均采用花岗岩并以中国传统工艺的榫卯结构拼搭而成，通过大门的结构与立意可以看出董酒人继承和坚守优秀中华民族传统文化的决心。
董酒新厂区酿酒车间大窖房
随后，吴强深入项目（一期）酿酒车间大窖房，实地查看大窖池制作、下窖投料等情况。在车间现场，摊铺、清杂、压实、挖窖、搭窖等大窖池制作与窖池投料、发酵等生产环节同步开展，井然有序。
蔡友平介绍道，董酒在继承传统大窖制作经验的基础上，进一步总结、归纳、优化，促进窖池酿酒微生物及其香味物质的积累，让窖池封闭区域内形成更有利于董酒酿造微生物和风味物质的大窖微生态，形成“紫砂壶效应”。
董酒新厂区酿酒车间
吴强对董酒坚持传统工艺的认真态度感到十分欣慰，对董酒立足资源禀赋，坚守对品质的追求，永葆高质量发展势能表示赞赏。
在认真聆听了扩建项目推进中遇到的问题后，吴强要求相关部门要尽快落实解决，采取积极有效措施，加快清除周边重大安全风险隐患，为企业营造安全的生产条件；地方政府要按照规划和发展要求，全力以赴保障国密董酒周边生态环境，形成有效的保护机制，维护董酒酿造环境。
董酒酿酒六车间
在董酒酿酒六车间，吴强对董酒采取双曲双窖、双醅串蒸工艺的酿造方式深表赞叹。他强调：一是要坚守酒的品质不动摇。董酒的配方和工艺是国家保密技术，坚守传统酿造方式，要先守正才能进行创新；二是要加大宣传力度，积极营销。董酒与茅台同为贵州的两大国家名酒，董酒工艺特殊、香型特别，要加大品牌营销宣传，充分发出“董酒声音”；三是抓好生态环境保护。有关部门要切实为董酒解决周边生态环境及安全问题，同时董酒自身也要牢牢守住安全生产底线。最后，吴强鼓励董酒坚定信心谋发展。
